Letrari, Trentodoc Dosaggio Zero 2016, 750 ml

Il Trento Dosaggio Zero di Letrari è un Talento Metodo Classico che mira a rappresentare con la massima autenticità  lo straordinario terroir della Vallagarina e delle alte colline dolomitiche. Ottenuto da una cuvèe nata dall’unione consapevole di uve Chardonnay e Pinot Nero, è il risultato di una permanenza sui lieviti di almeno 24 mesi senza alcuna aggiunta di sciroppo di dosaggio.Ha un colore giallo paglierino luminoso e una spuma abbondante e soffice. Il perlage sottile e persistente anticipa l’eleganza dei suoi sentori di frutta a polpa bianca e crosta di pane. Asciutto e deciso al palato, rievoca sentori di pera lasciandosi coccolare da una piacevole vena acidula.Ottimo l’accostamento con il prosciutto di spalla e il parmigiano, si esalta su antipasti di pesce, crostacei e sushi.