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Cusumano, Grillo Shamaris 2021, 750 ml
Lo Shamaris di Cusumano nasce sulle magiche colline di Monreale, nelle contrade di Monte PIetroso e Marchesa, in provincia di Palermo.Ottenuto esclusivamente da uve Grillo, vendemmiate nella prima decade di settembre, questo vino territoriale subisce una macerazione ed una decantazione a freddo, prima di fermentare a temperature controllate in acciaio. Viene poi lasciato riposare sulle fecce fini per 4 mesi, per proseguire per un breve periodo l’affinamento in vetro.Lo Shamaris si presenta con un colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli. Al naso propone un elegantissimo e complesso profumo, dove ben si amalgamano frutti bianchi a frutti tropicali, con una note minerale di fondo molto rappresentativa. In bocca dimostra una buona acidità e un sapore aromatico molto gradevole, che accompagnano verso un finale persistente.Da consumarsi nel primo anno di vita, lo Shamaris conquista immediatamente se abbinato con piatti a base di pesce e crostacei. Ottimo anche con risotti, torte salate e carni bianche leggere ed estive.
- Italia
- Sicilia
- 2021
12,80 €
Disponibile
- Formato • 750 ml
- Cantina • Cusumano
- Vitigni • Grillo
- Denominazione • Terre Siciliane IGT
- Tipo di vino • Grillo
- Temperatura di servizio • 8/10 °C
- Affinamento • Acciaio
- Abbinamenti • Carni bianche, Crostacei, Pesce, Risotti
- Giudizio • 84
- Dosaggio • Secco
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Abbinamenti
Si abbina a piatti di verdure, a preparazioni ricche in erbe aromatiche, agrumi, riduzioni, pesce, carne di maiale, pasta col pesto e cucina tradizionale friulana.
Consigli di degustazione
Di colore giallo paglierino brillante, al naso è intenso, raffinato, con sentori di frutta tropicale come il pompelmo rosa, accanto a note di erbe aromatiche, frutta a polpa bianca. Lievi note minerali in sottofondo. In bocca è morbido, fresco, con richiami agli agrumi e frutta tropicale. Persistente.