Riesling

Prodotto principalmente in Germania, Alsazia e parti dell'Austria e dell'Australia, questo vino varia da secco a dolcissimo, offrendo sempre un'acidità tagliente che bilancia la dolcezza naturale dell'uva. Con un profilo aromatico che include note di mela verde, lime, pietra focaia e caratteristiche petrolifere con l'età, il Riesling è eccellente con cibi speziati, piatti asiatici o come contrasto a piatti ricchi e cremosi. La sua longevità è notevole, con vini vecchi che mostrano una complessità sorprendente e un'intensità di sapore.